Приготовление рябчика рецепты
Рецепты блюд из рябчика. Страница 2
Это рецепт приготовления фаршированных рябчиков с оригинальной начинкой потребует от вас аккуратности: а отличие от курицы и утки, которых достаточно несложно снять с костей, рябчик очень нежен и его мясо легко повредить. Настоящий полноценный баллотин сделать не получится: кожицу и мясо, даже при хорошей практике владения ножом, очень трудно отделить от костей спинки. Поэтому можно пойти двумя путями. Первый: ограничиться тем, что вынуть из тушки кости грудки, оставив кожу спинки на позвоночнике. Второй: постараться аккуратно вырезать позвоночник и, поскольку разрывов вряд ли удастся избежать, аккуратно зашить тушку по спинке ниткой.
Простой рецепт приготовления яркого представителя боровой дичи - рябчика. Запеченный рябчик с тимьяном брусникой и сезонным молодым картофелем. Санкт-Петербург, ул. Есенина дом 9 корпус 2 Как проехать? Каталог Меню Меню.
- Состав / Ингредиенты:
- Рябчик — это желанный трофей каждого охотника, в том числе по причине его большой кулинарной ценности.
- Каталог: Другие и нестандартные супы.
- Время приготовления: 40 мин.
Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из дичи. Дорогие поварята! Представляю на ваш суд свой первый рецепт.
